Acqua di S.M.Novella Elisir

Originariamente chiamata "acqua antisterica", questa specialità di Santa Maria Novella è una particolare miscela di principi essenziali di sceltissime piante aromatiche quali la balsamite, la menta e la cannella di Ceylon, conosciute per le loro proprietà benefiche e rinfrescanti. La formula originale fu elaborata nel 1614 dal frate Angiolo Marchissi. Si presenta come soluzione idroalcolica (70% v/v).