Vaniglia

Appartenant à la famille botanique des orchidées et originaire d'Amérique centrale, la vanille était l'ingrédient principal d'une boisson en usage chez les Aztèques, qui furent les premiers à la découvrir et à en apprécier le goût. Ils l'appelaient Tlixochill, baie noire, et la mélangeaient au cacao pour préparer l'ancêtre de notre chocolat vanillé. La légende veut que l'empereur Montezuma l'ait offert à Hernán Cortés, qui a apporté la plante de cacao en Espagne en 1500, d'où elle s'est répandue dans toute l'Europe.