El Escudo
El escudo situado en la entrada de Via della Scala, reproducido en todos los productos, es el escudo del convento dominico de Santa Maria Novella. Aparece en etiquetas y envases desde los primeros años de la actividad comercial de la Officina y adopta la forma de un escudo coronado.
El escudo canónico de la Orden Dominicana, en su blasón tradicional, está formado por ocho particiones alternas de sable y plata con una cruz flordelisada de esmaltes invertidos, una composición geométrica completamente distinta de la versión de Santa Maria Novella. La heráldica dominica nunca estuvo regulada de manera estricta y varió según el convento, la época y el impresor. El escudo de Santa Maria Novella constituye una forma específicamente florentina, reconocible sobre todo por su sol radiante.
El escudo está dividido en dos mitades que evocan el blanco y el negro del hábito dominico: el negro del manto y el blanco de la túnica. Dentro de la Orden, ambos colores adquirían un significado simbólico, representando el día y la noche, la luz y la oscuridad, el conocimiento y la ignorancia.
La mitad superior negra muestra una estrella. En la iconografía dominica, la estrella representa el nacimiento de Santo Domingo, fundador de la Orden, como una luz que ilumina la mente, y aparece de forma constante en todas las versiones del escudo. La mitad inferior blanca muestra, en la versión florentina, un sol que admite una doble interpretación: el rostro de Cristo en la teología dominica y el emblema heráldico del barrio de Santa Maria Novella. En las versiones realizadas fuera de Florencia, el sol se sustituye en ocasiones por un perro, los Domini canes o «perros del Señor», uno de los símbolos tradicionales de la Orden Dominicana.
El mismo escudo sigue apareciendo hoy en todos los productos de la Officina.